東郷町産米粉のスイーツを紹介します

緑が多く農業も盛んな東郷町では、お米が主な農作物であり、「お米」を活用して東郷町の魅力を知っていただきたいという想いから、東郷町産の「米粉」を使った特産品を開発しました。 今回開発した特産品は、

です。

東郷町産の米粉を使用してふんわりと焼き上げた生地でパティスリーモンシェールのクリームを包んだしっとりとした食感のオムレット

です。

東郷町産の米粉を使用したもっちり食感の生地でさっぱりとした豆乳クリームをひと巻きにした東郷町とモンシェールの饗宴から生まれたロールケーキ

です。

米粉（こめこ）とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。お米はこれまではごはんとしての食べ方（粒食）が主流でした。

近年では製粉技術の進歩によって、小麦粉に代わる食材として注目されるとともに、もっちりとした食感や油の吸収率が低く、ヘルシーで、小麦アレルギーの人も安心して食べることのできる米粉は、ロールケーキやパン、麺などの新しい食べ方も注目されています。