みんなで減らそう!学校給食の食品ロス（給食センターからの切実なお願い）

給食センターでは、日々、町内公立保育園、小中学校のこどもたちに、安全で、おいしく、栄養満点な給食をお届けする仕事をしています。

今回は、私たちの町が抱えている「給食の食品ロス（食べ残しや手つかずの廃棄）」について、保護者の皆様、児童、生徒の皆さん、そして先生方に知っていただきたい大切なお話があります。

1 東郷町の現状

私たちの町でどれくらいの給食が捨てられているのか実際のデータをご覧ください。

上の表は、すべて手つかずのまま、あるいは食べ残しとして捨てられてしまった量です。

廃棄した給食は、令和2年度から5年間で残食重量が約1.7倍も増加しており、最も多い令和7年度では約27,000kg（軽自動車約30台分）にもなりました。

残食の処理にはお金がかかります。

給食で飲み残した大量の牛乳は、産業廃棄物として委託業者に処分を依頼します。令和7年度に発生した約10,600kgの牛乳を廃棄処分するための費用は約150万円でした。

★ 意識を変えてみませんか？

「給食は無償（または定額）だから、急に休んでも家計の財布には関係ない」と思っていませんか？

実は、給食の食材費や余った給食の廃棄にかかる費用は、皆様からいただいた大切な「税金」で賄われています。

食材の廃棄に使われる税金を減らすことで、より良い教育環境づくりなど、有効活用ができると考えます。

2 給食センターの思い「少しでも無駄をなくしたい」

給食は、たくさんの人が手間と時間をかけて、皆さんにお届けしています。

献立を考える人、調理する人、配達する人、そして、食材を作っている生産者の方々。

これら全ての人の思いがつまっています。食べられずに廃棄するのは「もったいない」。

この「もったいない」を減らすために、献立の工夫はもちろん、学校のお昼の放送などで「食の大切さ」を伝えています。

また、給食センターでは、注文の締め切り日ギリギリまで、町内の小・中学校から届く欠食の情報を集め、できるだけ正確な食数にしてから、ごはん、パン、めん、そして牛乳の発注を行います。この地道な作業で節約できた費用は、次の食材の調達に使うことができるからです。

3 保護者・児童・生徒の皆様へお願い

食品ロスを減らすために、ご家庭ですぐにできる支援があります。

それは、「早目の欠食連絡」です。

給食の食材は、正確な食数に基づいて発注されます。食数を変更できるリミットは以下のとおりです。

≪食数の変更が可能なリミット≫

変更日の2日前（土日祝祭日を除く）の午前11時（例えば、水曜日に欠席する場合は、月曜日の午前11時）

このリミットを過ぎてからのご連絡や、当日の急な欠席の場合は、既に食材は手配されており、結果として「手つかずの廃棄」となってしまいます。

体調不良など、やむを得ない場合を除き、欠席する日が「確定」しましたら、ぜひ早目のご連絡をお願いいたします。

連絡先は学校です。

各学校に取りまとめをお願いしていますので、先生の指示に従っていただきますよう御協力お願いします。